Información General del producto:
El ají tabasco cuyo nombre centifico es Capsicum frutescens, variedad de Capsicum frutescens, un arbusto de la familia de las solanaceas originario del estado mexicano de Tabasco. El ají picante es demandado y procesado por la industria para la elaboración de encurtidos ya sean completos o en rayas, congelados, deshidratados, ensartado picantes, enlatados pastas y salsas. Ademas, un uso muy importante es como materia prima para la obtención de colorantes y de cincomesinas e insecticida biológico.
